Legendy winiarskiego świata

Red Selection to specjalnie wyszukane
i dobrane wina, pochodzące
z topowych winnic takich jak
Antinori, Mazzei, Tenuta dell'Ornellaia
czy Tenuta San Guido i wielu
innych, które dzięki swoim wyjątkowym
walorom urosły do miana winiarskich legend.




time

Set degustacyjny I - Tenuta San Guido

Tenuta San Guido to światowej sławy producent wina Sassicaia. Na swoją dzisiejszą renomę pracuje już 40 lat, bowiem w 1968 roku Tenuta San Guido została pionierem w swojej kategorii, tworząc pierwsze „Super Toskany”! Wyjątkowość Sassicaia doceniono tworząc dla niej własną apelację „DOC Bolgherii Sassicaia” - jedyny taki przypadek we Włoszech. Podczas degustacji będzie okazja spróbować nie tylko wielkiej Sassicaia (i to w doskonałych rocznikach), ale również pozostałych win z oferty Tenuta San Guido - Guidalberto i Le Difese („drugiej i trzeciej” etykiety).

Cena za osobę: 550 PLN

SET degustacyjny II - GAJA W TOSKANII

Angelo Gaja to wyśmienity producent z Barbaresco (Piemont), który zapragnął kontynuować swoją przygodę z winami w Toskanii. W Bolgheri wytwarza rewelacyjne „Super Toskany” a w Montalcino wyborne Brunello. Gaja od zawsze kochał innowacyjność. Jako jeden z pierwszych w Piemoncie zaczął używać nowych beczek, a w Toskanii promował szczepy francuskie - Cabernet Sauvignon i Merlot.

Cena za osobę: 370 PLN

SET degustacyjny III - ROCZNIK 2010 W BORDEAUX

Bordeaux to region położony niedaleko Oceanu Atlantyckiego, dlatego jest podatny na jego wpływy. W chłodniejszych rocznikach, kiedy liczba dni deszczowych jest duża, Cabernet Sauvignon ma problemy z pełną dojrzałością, w winach odszukamy wyższą kwasowość i surową taninę. Zupełnie inaczej jest w rocznikach uznawanych za ciepłe - takim był rok 2010. Wszystkie szczepy dojrzały idealnie, a producenci mogli pokazać swój kunszt przez stworzenie pięknych kompozycji winnych. Podczas degustacji spróbujemy czterech win od świetnych producentów, z różnych apelacji lewego brzegu Bordeaux.

Cena za osobę: 350 PLN

SET degustacyjny IV - AUSTRIA I WĘGRY 

Od lat 90-tych, kiedy Węgry otrząsnęły się spod dominacji wielkich spółdzielni winiarskich, a Austria z afery glikolowej, oba kraje bardzo podniosły jakość produkowanych tam win. Oba korzystają ze sprzyjającego, umiarkowanego klimatu i co rusz zadziwiają świat wysokogatunkowymi produktami. Podczas degustacji, poza sztandarowymi winami (z Austrii - Grüner Veltliner, z Węgier - Tokaji), spróbujemy wybitnego czerwonego wina z Villany, mogącego stawać w szranki z winami Bordeaux; wielkiego Blaufränkischa Perwolffa oraz zaskakująco francuskiego w stylu Zweigelta.

Cena za osobę: 190 PLN

SET degustacyjny V - NIEZNANE KRAJE, APELACJE I SZCZEPY 

  Przeglądając karty win w restauracjach i kupując wina w sklepach, najczęściej spotykamy słynne regiony winiarskie i apelacje - Bordeaux, Rioja, Chianti, a wśród szczepów królują Cabernet Sauvignon, Merlot czy Chardonnay. Świat winiarski jest jednak niezwykle złożony. Ponad 5 tysięcy szczepów winnych, uprawianych w rozmaitych mikroklimatach tworzy niespotykaną mozaikę wrażeń aromatyczno-smakowych. Podczas degustacji spróbujemy mało znanych odmian (Nosiola, Lagrein, Baga), jak i wina z mało znanej apelacji Bierzo. A na koniec perełka z Libanu z Chateau Musar!

Cena za osobę: 175 PLN

SET degustacyjny VI - Hiszpania

Hiszpania to ostatnio jedno z ulubionych miejsc wypoczynku Polaków. Kochamy ten klimat, muzykę, tapasy i wino. Każdy z nas doskonale pamięta smak schłodzonego Verdejo i Albarinho, a także potęgę smaku Rioja, Ribera del Duero czy win z Prioratu. Podczas degustacji spróbujemy przywołać te wakacyjne wspomnienia, próbując wina z najbardziej znanych apelacji Hiszpanii.

Cena za osobę: 150 PLN

Wielkie otwarcie Red Selection - topowe wina w Młyńska12!

Wraz z Winiarnią Mielżyński oraz winnicą Collazzi mamy przyjemność zaprosić na wydarzenie, które zapoczątkuje funkcjonowanie winiarni Red Selection Concept by The Time.

Podczas otwarcia, zdegustujemy 3 znakomite wina: Liberta, Bastioni oraz Collazzi. Degustację poprowadzą sam Alberto Torelli, wine maker z winnicy Collazzi, z której pochodzą powyższe etykiety oraz sommelier Maciej Sokołowski. Towarzyszył im będzie Robert Mielżyński.

Wydarzeniu towarzyszyć będzie muzyka na żywo, Gościom serwowane będą tapasy, oraz udostępniony zostanie shuttle bus.

Podczas wydarzenia odbędzie się również loteria wizytówkowa, wśród uczestników której wylosujemy butelkę magnum (1,5l) wina Collazzi.

Cena za set degustacyjny: 40 PLN

Rezerwacje
mlynska12@mlynska12.pl

KONTAKT

ul. Młyńska 12 | 61-730 Poznań
mlynska12@mlynska12.pl 
61 627 03 00
www.mlynska12.pl

Restauracja The Time
restauracja@thetimepoznan.pl
61 627 03 07

Mapa
lokalizacji
Formularz
kontaktowy

koperta