EN
Newsletter
Nasze obiekty
2020-10-29
19:00/ Kuchnia&Wino
Kolacja degustacyjna z Durnbergiem.
Serdecznie zapraszamy na kolejną kolację czwartkową, tym razem degustować będziemy wina z Bawarii czyli niemiecki DÜRNBERG. Gościem specjalnym wieczoru będzie Matthias Marchesani - współwłaściciel Weingut Dürnberg. Spotkanie uświetni pięciodaniowe menu i wine pairing skomponowany przez Head Sommeliera Młyńska12 Macieja Sokołowskiego. 


Menu wieczoru:
Amuse Bouche


Tatar z sarny
/żółtko plastyczne/ szalotka/ korniszon/ gorczyca /majonez lubczykowy/ grzyb shimej


Małża Św. Jakuba

/kalafior/ grejpfrut/ szynka pancetta/ oliwa szczypiorkowa


Dorsz atlantycki


/bisque z krewetek/ soliród/ kremowy ziemniak


Kaczka Barbarie - sous-vide
/brukiew/ piernik/ wiśnia/ gorzka czekolada/ chili


Parfait z mlecznej czekolady
/biała czekolada karmelizowana/ toffi sos/ mięta


Petits fours 

 
Data: 29 października
Godzina: 19:00
Miejsce: Kuchnia&Wino
Cena: 190 pln/ os.





  kontakt: m.sokolowski@mlynska12.pl  

Rezerwuj